筍の季節です [ずぼら者 の キッチン]
実家から取れたて筍を頂きました。（近所の土地持ちの方々が毎年食べきれないほど頂くので、おすそわけ）
あく抜き
・皮を剥く。
・筍がもぐる位たっぷりの水（米のとぎ汁もしくは一握りの米を入れた水です）で、水から茹でる。
・竹串で刺してやわらかくなっていたら火を止める。
・そのまま冷ます。（ポイント![[ひらめき]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/151.gif)
茹で汁は捨てずに、一緒に冷ます。この方が美味しくできる。）
・冷めたら茹で汁を捨てる。
保存
・密閉容器に入れ、水をいっぱいに入れ空気が入らないように蓋を閉める。
・冷蔵庫で保存。
・ほぼ毎日水を入れ替える。
なんと、この方法で私の母は1年位保存して使ってます![[exclamation×2]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/160.gif)
今回は筍と鰹節の炒め煮を作りました。
・あく抜きした筍をいためる。
・鰹節を混ぜ砂糖大匙1と水１/４カップを入れる。
・蓋をして1分位したら、醤油大匙１と１/２入れる。
・蓋をして1分。
・蓋をとり、水分を飛ばす。
・蓋をして火を止めて放置！
結構甘め。
熱々より少し冷めてからの方が美味しいかも。
お弁当のおかずにも良いです![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/140.gif)
次は筍ご飯にしようかな![[黒ハート]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/136.gif)
あく抜き
・皮を剥く。
・筍がもぐる位たっぷりの水（米のとぎ汁もしくは一握りの米を入れた水です）で、水から茹でる。
・竹串で刺してやわらかくなっていたら火を止める。
・そのまま冷ます。（ポイント
茹で汁は捨てずに、一緒に冷ます。この方が美味しくできる。）・冷めたら茹で汁を捨てる。
保存
・密閉容器に入れ、水をいっぱいに入れ空気が入らないように蓋を閉める。
・冷蔵庫で保存。
・ほぼ毎日水を入れ替える。
なんと、この方法で私の母は1年位保存して使ってます
今回は筍と鰹節の炒め煮を作りました。
・あく抜きした筍をいためる。
・鰹節を混ぜ砂糖大匙1と水１/４カップを入れる。
・蓋をして1分位したら、醤油大匙１と１/２入れる。
・蓋をして1分。
・蓋をとり、水分を飛ばす。
・蓋をして火を止めて放置！
結構甘め。
熱々より少し冷めてからの方が美味しいかも。
お弁当のおかずにも良いです
次は筍ご飯にしようかな
お気に入りの育児本
- ショップ: 楽天ブックス
- 価格: 3,990 円
私が愛用している育児書です。
息子が生まれたとき、言語聴覚師の妹からお祝いに貰いました。
腸重積症の時も、あせも、とびひも、中耳炎もこの本に助けられました。
妊娠時期から幼児期(6歳)が育ちの様子からその時期の子供に適した遊び、絵本、病気、出産育児に伴う諸手続きなどまで、網羅されていて何か心配やどうしようかな？ってことがあると一番に開いています。
医師と教育学の専門家、言語治療の専門家の方々の作られた本で、-からだ-ことば-こころ-の三つの視点から書かれています。
遊びは昔やった遊びを思い出させてくれたり、家にあるもの、もしくは体一つで遊べるものが多く、子供のお昼寝中に読んだ物を、子供が目覚めたら、すぐやれて役立ち度が高かったです（＾＾）
できることから 始めよう
使ってます（アフィリエイト）
こどもちゃれんじ
（通信教育）
なんとなく始めたしまじろう。
かなり重宝してます。
こどもはかなり楽しんでいるし、
親向けの冊子や、絵本の内容から
「こういう時はこうすれば良いのか」と
親としての対応を学ぶのに役立っています（＾＾）
ベルメゾン（通販）
この間、ミシン買いました♪
たぶん一生で一度しか買わないミシン。
デザインも可愛くて、お気に入りです（＾＾）
携帯サイト
ブックオフオンライン
（古本）
本をまとめて買い取ってもらえます。
（ダンボールに入れて家で待ってるだけ!）
今度買い取ってもらう予定（＾＾）
もちろん古本を購入できます。
欲しかった本が意外と安く買えたりして
お気に入りです（＾＾）
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（アフィリエイト サイト）
始めてみました。
まだ右も左も分かっていませんが…
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まだ右も左も分かっていませんが…
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あれ～？？
筍茹でると気に、ヌカとか米のとぎ汁使わないの～？
一年も(^_-)-☆保存可能？？
知りませんでした~（●＾o＾●）V
我が家もアッチからコッチから
筍頂いちゃって、参ってたところです～。
でも(>_<)♡手抜きしたい私は
パパさんの母様に筍ご飯を作って頂き。
残りは実家へ(#^.^#)
さ～て(^.^)何に変身して戻ってくるか♡楽しみです～☆
by 甘党大王 (2008-05-01 18:32)
そうだったー米のとぎ汁でやります！書き間違えました！
ご指摘ありがとうございました<m(__)m>
記事に訂正入れます。
筍何に変身してきましたか？家は本日筍ご飯にしましたよー。
by 紅天狗茸 (2008-05-01 20:39)
我が家も実家から筍いっぱいもらい食べました～
鰹節の煮物、基本ですよね。やっぱり旬のものはおいしい(*^.^*)
下の硬い方は細切りにして、チンジャオロース風で炒めて、またおいしい～
by momomo (2008-05-02 05:44)
ｍｏｍｏｍｏ さま
チンジャオロース風、美味しそうですね。
やってみます！
by 紅天狗茸 (2008-05-02 10:53)
今年は筍が豊作のようですね。。こちらもあちこち多方面からお裾分け攻勢。。もう悲鳴状態です。。
by 水郷楽人 (2008-05-02 11:00)